Unsere Kochkurse
Von den Basics bis zur Haute Cuisine – finden Sie den perfekten Kurs für Ihre kulinarische Reise
Alle unsere Kurse finden in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern statt. Im Preis enthalten sind alle Zutaten, professionelle Ausstattung, ein ausführliches Rezeptheft und ein gemeinsames Essen am Ende des Kurses. Die Kursdauer beträgt in der Regel 4-5 Stunden.
Einsteigerkurse
Perfekt für alle, die ihre ersten Schritte in der Küche machen möchten
Kochgrundlagen Kompakt
Anfänger
Lernen Sie die wichtigsten Techniken für den Küchenalltag: professionelle Schneidetechniken, Garmethoden, Gewürzkunde und Timing. Nach diesem Kurs können Sie sicher einfache Gerichte zubereiten.
- Messerkunde und Schneidetechniken
- Grundlegende Garmethoden
- Gewürze richtig einsetzen
- Praktische Alltagsgerichte
Schnelle Alltagsküche
Anfänger
Gesund, lecker und in maximal 30 Minuten auf dem Tisch. Wir zeigen Ihnen, wie Sie auch mit wenig Zeit vollwertige Mahlzeiten zubereiten können – ganz ohne Fertigprodukte.
- Meal Prep Strategien
- Zeitsparende Techniken
- Vorratshaltung clever nutzen
- 10 Express-Rezepte
Regionale & Traditionelle Küche
Entdecken Sie die kulinarischen Schätze Deutschlands und Europas
Deutsche Klassiker neu interpretiert
Alle Level
Traditionelle deutsche Gerichte modern und leicht zubereitet. Von Sauerbraten über Königsberger Klopse bis zu regionalen Spezialitäten – lernen Sie die Vielfalt deutscher Kochkunst kennen.
- Regionale Klassiker
- Moderne Interpretationen
- Saisonale Zutaten
- Traditionelle Techniken
Mediterrane Sommerküche
Alle Level
Leichte, aromatische Gerichte aus Italien, Griechenland und Südfrankreich. Entdecken Sie die Kunst der einfachen, aber raffinierten mediterranen Küche mit viel frischem Gemüse, Olivenöl und Kräutern.
- Italienische und griechische Klassiker
- Olivenöl richtig einsetzen
- Frische mediterrane Salate
- Antipasti und Mezze
Internationale Küche
Kulinarische Reisen um die Welt
Kulinarische Weltreise
Alle Level
Jeden Monat ein neues Land! Von italienischer Pasta über indische Currys bis zur japanischen Sushi-Kunst. Erleben Sie authentische internationale Küche mit traditionellen Rezepten und Zubereitungsmethoden.
- Wechselndes Länder-Menü
- Authentische Rezepte
- Kulturelle Hintergründe
- Spezielle Gewürze inklusive
Asiatische Aromenküche
Mittlere bis Fortgeschrittene
Tauchen Sie ein in die Vielfalt asiatischer Küchen. Von Thai-Currys über vietnamesische Pho bis zu koreanischen Kimchi-Gerichten – lernen Sie den Umgang mit exotischen Gewürzen und Techniken.
- Wok-Techniken
- Umami-Aromen kreieren
- Asiatische Gewürzpasten
- Authentische Street Food
Orientalische Gewürzküche
Alle Level
Die faszinierende Welt der levantinischen und persischen Küche. Entdecken Sie Mezze, Tajines und die Kunst des Gewürzens mit Kreuzkümmel, Sumach und Za'atar.
- Orientalische Gewürzmischungen
- Mezze-Platten gestalten
- Fladenbrote backen
- Tajine-Gerichte
Spezialkurse
Vertiefen Sie spezifische Techniken und Küchenstile
Pasta-Manufaktur Workshop
Alle Level
Hausgemachte Pasta ist einfacher als Sie denken. Lernen Sie Teige herzustellen, verschiedene Formen zu kreieren und die passenden Saucen dazu zu kochen. Von Tagliatelle bis Ravioli.
- Verschiedene Pastateige
- Handformtechniken
- Klassische Saucen
- Pasta-Maschine nutzen
Sauerteig & Brotbackkunst
Anfänger bis Mittlere
Entdecken Sie die traditionelle Kunst des Brotbackens. Von der Sauerteig-Pflege über verschiedene Teigführungen bis zum perfekt gebackenen Laib – Sie lernen alle wichtigen Schritte.
- Sauerteig ansetzen und pflegen
- Verschiedene Teigführungen
- Formtechniken
- Ofensteuerung
Französische Patisserie
Fortgeschrittene
Macarons, Éclairs und Tartes – tauchen Sie ein in die hohe Schule der französischen Konditorei. Präzision trifft auf Kreativität in diesem anspruchsvollen Kurs.
- Macarons perfektionieren
- Cremes und Füllungen
- Glasuren und Dekoration
- Präzise Arbeitstechniken
Saisonale Küche
Alle Level
Kochen Sie mit dem Rhythmus der Jahreszeiten. Lernen Sie, wie Sie das Beste aus saisonalen und regionalen Produkten herausholen – von Frühlingsgemüse bis zu Winterwurzeln.
- Saisonkalender kennenlernen
- Regionale Produzenten
- Haltbarmachung
- Wechselnde Menüs
Kreative vegane Küche
Alle Level
Pflanzliche Küche ohne Kompromisse beim Geschmack. Entdecken Sie innovative Techniken, alternative Proteinquellen und wie Sie Umami-Aromen ganz ohne tierische Produkte erzeugen.
- Proteinquellen kreativ nutzen
- Pflanzliche Alternativen
- Umami ohne Fleisch
- Nährstoff-Wissen
Messerkunde & Schneidetechniken
Anfänger bis Mittlere
Ein scharfes Messer und die richtige Technik machen den Unterschied. In diesem Workshop lernen Sie alles über Messertypen, Schärfen, Pflege und professionelle Schneidetechniken.
- Messertypen und ihre Verwendung
- Schärfen und Pflege
- Professionelle Schnitte
- Sicherheit in der Küche
Was Sie von unseren Kursen erwarten können
Hochwertige Zutaten
Wir arbeiten ausschließlich mit frischen, qualitativ hochwertigen Produkten von ausgewählten regionalen und internationalen Lieferanten.
Detaillierte Rezepthefte
Nach jedem Kurs erhalten Sie ein umfassendes Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Tipps und Variationsmöglichkeiten.
Professionelle Ausstattung
Unsere Kochschule verfügt über moderne Küchenzeilen mit professionellem Equipment – so lernen Sie an den besten Geräten.
Individuelle Betreuung
Kleine Gruppen ermöglichen persönliche Betreuung. Unsere Kursleiter nehmen sich Zeit für Ihre Fragen und individuellen Bedürfnisse.
Häufige Fragen zu unseren Kursen
Kontaktieren Sie uns per E-Mail mit Ihrem Wunschkurs und Wunschtermin. Wir senden Ihnen dann alle verfügbaren Termine und Informationen zur Buchung zu. Die Anmeldung ist verbindlich nach Überweisung der Kursgebühr.
Auf jeden Fall! Die meisten unserer Kurse sind für alle Niveaus geeignet. Bei der Kursbeschreibung finden Sie Angaben zum empfohlenen Level. Unsere Kursleiter holen jeden dort ab, wo er steht, und passen die Erklärungen entsprechend an.
Ja, unsere Kochkurse sind ein beliebtes Geschenk. Sie können entweder einen konkreten Kurs buchen oder einen Wertgutschein erwerben. Wir gestalten für Sie gerne einen schönen Geschenkgutschein.
Bitte informieren Sie uns bei der Anmeldung über Allergien oder Unverträglichkeiten. Wir bemühen uns, alternative Zutaten bereitzustellen. Bei schweren Allergien empfehlen wir ein kurzes Vorgespräch, um die Möglichkeiten zu klären.
Beliebte Kurse wie die kulinarische Weltreise sind oft mehrere Wochen im Voraus ausgebucht. Wir empfehlen eine Buchung mindestens 2-3 Wochen vor dem gewünschten Termin. Für Spezialkurse gerne auch früher.
Haben Sie Fragen zu unseren Kursen?
Wir beraten Sie gerne und helfen Ihnen, den passenden Kurs zu finden.
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